Malbec Escorihuela Gascón     Descripción:       Cosecha : 2005       Viñedos : Es un corte de las tres mejores regiones vitivinícolas para el cultivo y crecimiento del malbec. 50% Agrelo (950 m SNM) viñedos de 14 años, 25% La Consulta (1000 m SNM), viñedos de 31 años y 25% Vistalba (1100 m SNM), viñedos de 61 años.       Cosecha : A mano, Agrelo y Vistalba, última semana de marzo, La Consulta, 1º semana de abril de 2004.       Fermentación : En tanques de acero inoxidable, apenas descobajado, se realiza una maceración prefermentativa a 10ºC durante 72 hs. Luego la fermentación alcohólica se conduce haciendo un pico de 28ºC como máximo, finalizando a una temperatura de 23-24ºC para retener todos los aromas frutales.       Crianza : 8 meses en barricas. 50 % roble francés, 50 % roble americano.       Tiempo en Roble : 8 meses.       Enólogo Jefe : Gustavo Marín. Nota Enológica: Color rojo violáceo, con intensos aromas a frutas negras y rojas como ciruelas. De buen final, persistente, de taninos suaves y maduros.